مرگ مشکوک فست‌فود باز معروف آمریکایی خبرساز شد! +عکس

به گزارش «اطلاعات آنلاین»، مورگان، مستندسازی که به مدت یک ماه فقط وعده‌های غذایی مک دونالد خورد و مستند معروف super size me را ساخت در سن ۵۳ سالگی بر اثر ابتلا به سرطان درگذشت. خانواده او گفتند که اسپرلاک، تسلیم "عوارض" سرطان شد، اما فاش نکردند که چه نوع سرطانی داشته و یا چه مدت با آن مبارزه کرده است.

هیچ نشانه‌ای وجود ندارد که وضعیت او با فیلم سال ۲۰۰۴ وی مرتبط باشد، زیرا او به عنوان یک آزمایش بهداشتی به مدت یک ماه چیزی جز وعده‌های غذایی مک دونالد مصرف نکرد - اگرچه بلافاصله پس از آن دچار تعدادی از مشکلات سلامتی شد.

انبوهی از تحقیقات در دهه‌های اخیر نشان داده است که خوردن غذاهای فرآوری شده زیاد با حداقل ۳۴ نوع سرطان، حتی در افرادی که چاق نیستند مرتبط است. اگرچه ارتباط بین غذاهای فوق فرآوری شده - از جمله فست فود، نوشابه، چیپس، بستنی، غلات شیرین و گوشت‌های اغذیه فروشی - و سرطان به خوبی ثابت شده است، اما مکانیسم دقیق آن هنوز مشخص نیست.

یکی از راه‌هایی که ممکن است UPF‌ها باعث سرطان شوند، محتویات خاص داخل آنها است. این غذاها اغلب حاوی سطوح بالایی از چربی اشباع شده، قندهای افزوده شده و سدیم هستند و دارای مواد مغذی کمی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر هستند.

اگر غذاهای فوق فرآوری شده زیاد بخوریم، ممکن است به اندازه کافی غذاهایی که به جلوگیری از شکل گیری سرطان و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، مانند غلات کامل، میوه ها و سبزیجات، نخوریم.

ثانیاً، مصرف منظم این غذاها می تواند منجر به افزایش وزن شود. بالا بودن وزن خطر ابتلا به ۱۳ سرطان مختلف از جمله سرطان روده، کلیه، لوزالمعده، مری، اندومتر، کبد و سینه (پس از یائسگی) را افزایش می‌دهد.

مطالعه‌ای که در اوایل سال جاری انجام شد، یک رابطه گمشده بالقوه را بین اینکه چگونه خوردن غذاهای ناسالم خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد، کشف کرد.

تحقیقات انجام شده در سنگاپور نشان داد که ترکیبی که هنگام تجزیه غذاهای شیرین و چرب در بدن آزاد می شود، ژنی را که با سرطان مبارزه می‌کند، خاموش می‌کند.

حداقل تا حدودی می‌تواند توضیح دهد که چرا سرطان‌ها به‌ویژه تومورهای روده بزرگ  در میان آمریکایی‌های جوان و ظاهراً سالم بسیار شایع شده‌اند.