منظور از برداشت زعفران، جدا کردن کلاله از گل است. عمر گل‌ها معمولاً بین ۳ تا ۴ روز است و در صورت‌عدم چیدن به موقع، پوسیده می‌شوند.زعفران در مناطق خشک و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. با این حال، در مناطقی با آب و هوای معتدل، تابستان‌های خشک و زمستان‌های معتدل بهتر رشد می‌کند.
{$sepehr_media_61303_400_300}
