در این جشنواره یک قطعه پنیر دایره‌ای شکل و چرخمانند به وزن 4 کیلوگرم از بالای تپه شیب دار کوپر در نزدیکی شهر گلاستر رها می‌شود و شرکت کنندگان برای گرفتن آن شروع به دویدن می کنند.
شیب تپه کوپر بسیار زیاد است و کمتر کسی می‌تواند روی آن بدود و روی پاهای خود باقی بماند، اکثر شرکت کنندگانی که دنبال پنیر غلتان می‌دوند خودشان هم قل می‌خورند و پایین می‌آیند.
البته خود پنیر را تقریبا هیچ وقت نمی‌توان گرفت، بنابراین برنده اولین کسی است که از خط پایان که دامنه تپه قرار دارد عبور کند.
این رویداد به عنوان خطرناک ترین فستیوال غذا شناخته می شود که هرساله با مصدومیت‌هایی برای شرکت کنندگان همراه است.
{$sepehr_media_199531_400_300}
