به گزارش «اطلاعات آنلاین» ، گروهی از کارشناسان مجله آلمانی هلپراکسیسنت معتقدند که سبزیجات زمستانی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و عناصر غذایی مهم هستند و در افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن نقش تاثیرگذاری دارند.

سبزیجات زمستانی همچنین ویتامین C و فیبر خوراکی قابل توجهی را در خود جای داده اند.

کلم، پیازچه، کرفس،هویج، کدوی قلمی، شلغم، کلم قرمز، کاهو و برگ سیر فهرست سبزیجات زمستانی را تشکیل می دهند.

همچنین مطالعات اخیر نشان داده است که برخی از سبزیجات زمستانی از جمله اسفناج، گل کلم، هویج، کدو تنبل، چغندر و کلم به کاهش میزان کلسترول خون کمک می‌کنند.