به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از ام اس ان، محققان دانشگاه هاروارد زندگی ۱۱۵ هزار آمریکایی بزرگسال و سالم را در طول ۳ دهه ردیابی کردند.

آنها متوجه شدند که مرگ و میر در میان شرکت‌کنندگانی که حدود هفت وعده غذای فراوری شده در روز می‌خوردند، در مقایسه با گروهی که نصف آن را می‌خوردند، به میزان ۴ درصد بیشتر رخ داد. غذاهای فوق فراوری شده UPF یا ultra Processed foods شامل غذاهای آماده، نوشیدنی گازدار و بستنی بزرگترین خطر را برای سلامتی انسان به همراه دارند.

اگرچه ۴ درصد شاید خطر کمی به نظر برسد اما محققان دوباره درخواست خود را برای محدود کردن انواع خاصی از این نوع غذا تکرار کردند.

اصطلاح «چتر» برای پوشش هر خوراکی با رنگ، شیرین کننده و مواد نگه دارنده که عمر مواد غذایی را افزایش می‌دهد، بکار می‌رود.

غذاهای آماده، بستنی و سس گوجه فرنگی برخی از نمونه‌های محبوب محصولاتی هستند که تحت عنوان UPF قرار می‌گیرند و اکنون مترادف با غذاهایی هستند که ارزش غذایی کمی دارند.

البته آنها با غذاهای فرآوری شده مانند گوشت پخته شده، پنیر و نان تازه متفاوت هستند. غذاهای فوق فرآوری شده سرشار از چربی، شکر و نمک، پروتئین و فیبر کم و حاوی رنگ‌های مصنوعی، شیرین کننده‌ها و نگهدارنده‌ها هستند.

این اصطلاح شامل مواد غذایی می‌شود که حاوی موادی مانند مواد شیمیایی، رنگ ها و مواد نگهدارنده است که فرد هنگام پختن در خانه به آن اضافه نمی‌کند.

غذاهای آماده، بستنی، سوسیس، مرغ سرخ شده و سس گوجه فرنگی از بهترین نمونه های محبوب هستند.

آنها با غذاهای فرآوری شده مانند گوشت پخته شده، پنیر و نان تازه متفاوت هستند که برای ماندگاری بیشتر یا افزایش طعم آنها فرآوری می شوند.