ضمیمه دانش امروز روزنامه اطلاعات نوشت: وقتی هوا گرم است، از نوشیدنی ‌های خنک و یخ‌دار استفاده می‌کنیم تا دمای بدنمان را پایین بیاوریم.، اما مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدنی‌های داغ نیز روی بدن اثر خنک‌کنندگی دارند. این امر که از لحاظ درک حسی ما متناقض است بستگی به شرایط محیطی و فیزیکی ما دارد.

اگر یک نوشیدنی با دمایی بالاتر از دمای بدن بنوشیم، در ابتدا احساس گرمای بیشتری می‌کنیم اما ما انسان‌ها نیز مانند جانوران خونگرم مدام دمای درونی بدنمان را تنظیم می‌کنیم. نوشیدنی‌ های داغ و غذاهای پرادویه و تند گیرنده‌ای به نام TRPV1را در اعصاب ما فعال می‌کنند که به بدن اعلام می‌کند باید دمایش را پایین بیاورد. پس ما در واکنش به آن عرق می‌کنیم.

قطرات عرقی که روی پوست انباشته می‌شوند خوشایند نیستند اما با وزش نسیم یا باد پنکه عرق تبخیر می‌شود و گرما را با خودش می‌برد. در صورتی که عرق به طور کامل تبخیر شود، نوشیدنی‌های داغ می‌توانند دست‌کم به طور موقتی ما را خنک کنند.

شکل دیگری خنک شدن با مصرف نوشیدنی‌های داغ این است به قدری بنوشیم که بدنمان آب کافی به دست آورد و بتوانیم عرق کنیم. بنابراین اگر اصلاً در روز آب ننوشیم و در عوض 10 لیوان چای بنوشیم، آب رسانی بدن تأمین و شرایط برای تعریق فراهم می‌شود.

نوشیدنی‌های سرد دمای بدن را پایین می‌آورند و مغز را وا می‌دارند میزان تعریق را کاهش دهد تا دمای بدن به حد پایه برسد.