سه‌شنبه ۰۹ آبان ۱۴۰۲ - ۰۶:۰۲
۱۹

مافیای شکر چه بلایی بر سر صنعت زنبورداری ایران آورد؟

مافیای شکر رسوخ کرده در صنعت زنبورداری که از دلالی شکر و توزیع عسل تغذیه‌ای بی‌کیفیت با نام عسل طبیعی، منافع سرشار بادآورده کسب کرده‌، بزرگ‌ترین مانع بر سر راه استانداردسازی اجباری عسل است و اگر مطالبه‌گری و ایستادگی دلسوزان زنبورداری ایران نباشد، روز به‌روز شاهد افت کیفیت و کاهش اعتبار جهانی اصالت عسل طبیعی ایران خواهیم بود.

محمد داود بیگی خبرنگار اطلاعات نوشت: ایران با نزدیک به 12 میلیون کلنی زنبور عسل در ۱۰۹ هزار و ۷۵۹ زنبورستان، رتبه سوم دنیا در تعداد زنبورستان‌ها را دارد. میانگین تولید عسل در کشورمان پایین‌تر از حد استاندارد و حدود چهار کیلوگرم و در کلنی‌های مدرن به طور میانگین ۹.۶ کیلوگرم است، در حالی که پتانسیل تولید تا حدود ۲۵ کیلوگرم وجود دارد.

همچون نیم قرن انتظار برای اجرای قانون پایش بقایای سموم و میزان کود شیمیایی در محصولات کشاورزی کشور، در محصول عسل نیز چنین مشکلی وجود دارد. عسل به عنوان یک ماده غذایی مهم برای سلامت، در کشورمان فاقد استاندارد است و بسیاری از تولیدکنندگان به خاطر تغذیه زنبورها با شکر در فصل تولید، سلامت مصرف‌کنندگان به خصوص افراد مستعد به بیماری دیابت را به خطر می‎اندازند. 

با وجود این که در سال 1399، مدیرکل وقت نظارت بر فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفته بود که بیش از ۵۰ درصد عسل‌های موجود در بازار تقلبی است و برای جلوگیری از این تخلف، استاندارد عسل اجباری شد، اما مانند صنعت خودروی کشور که ظاهرا محصولاتش استاندارد است اما ارابه مرگی بیش نیستند، در عسل نیز خریداران ایرانی در حسرت عرضه عسل سالم و استاندارد مانده‌اند و شاهد جولان انواع غیراستاندارد عسل در بازار هستیم که سلامت شهروندان را تهدید می‌کند.

علاوه بر تغذیه زنبورهای عسل با شکر، فقدان نمونه‌برداری از این مزارع برای اندازه‌گیری میزان آنتی‌بیوتیک‌ها، سموم، حشره‌کش‌ها و فلزات سنگین نیز بر ابهامات سالم بودن این محصول لذیذ می‌افزاید و آن را به یک ماده غذایی مخاطره‌آمیز برای سلامت تبدیل می‌کند. 

مافیای شکر، بلای جان زنبورداری

متأسفانه مافیای شکر رسوخ کرده در صنعت زنبورداری که از دلالی شکر و توزیع عسل تغذیه‌ای بی‌کیفیت با نام عسل طبیعی، منافع سرشار بادآورده کسب کرده، بزرگ‌ترین مانع بر سر راه استانداردسازی اجباری عسل است و اگر مطالبه‌گری و ایستادگی دلسوزان زنبورداری ایران نباشد، روز به‌روز شاهد افت کیفیت و کاهش اعتبار جهانی اصالت عسل طبیعی ایران خواهیم بود.

مهدی رفائی، فعال در حوزه عسل، با بیان مطلب بالا به گزارشگر اطلاعات می‌گوید: دولت طی اقدامی اشتباه، باعث شده که تعاونی‌ها و بخش‌های مسئول به توزیع‌کننده نهاده تبدیل شوند، زیرا مابه‌التفاوت قیمت نهاده، سود زیادی ایجاد می‌کند و مانند برخی حوزه‌ها که واسطه‌هایشان به سودهای میلیاردی رسیده‌اند، در این بخش هم برخی بخش‎های مسئول به جای فعالیت در حوزه تولید عسل به واسطه‌گری افتاده‌اند. 

درحالی که ارزش جهانی هر کیلو شکر اعلا در بازار جهانی، زیر نیم دلار است، شاهد افزایش   قیمت این کالا در ایران هستیم. البته نه این کالا بلکه اکثر اقلام ضروری و غیرضروری مصرفی به طور فزاینده و روزافزون در حال افزایش قیمت هستند و قیمت هر کیلو شکر از 35 هزار تومان هم فراتر رفته است.

وی می‌افزاید: متأسفانه زنبورداری «وابسته به شکر» باعث از بین رفتن کیفیت این صنعت می‌شود، زیرا زنبور برای سیر شدن در طبیعت و جمع‌آوری شهد آفریده شده است، نه این که تا از کندو بیرون آمد شیره شکر در مقابلش باشد و یک محصول غیرسالم تولید کند. 

نزول ارزش‌های زنبورداری

قطعا تولید عسل تغذیه‌ای و تغذیه زنبور عسل با شکر در فصولی که شهد و گرده جریان دارد، نادرست و غیراصولی و به نوعی حیوان‌آزاری و سبب کاهش عمر زنبورهای عسل است و به هیچ وجه قابل دفاع نیست.

مصرف شربت شکر برای زنبور عسل فقط برای زمستان‌گذرانی، آن هم در صورت نبود منابع شهد و گرده، عدم امکان کوچ و نبود کمک‎تغذیه‎ها به مدت کوتاه جایز است، ولی شوربختانه اتکای منفی اکثر زنبورداران به این نهاده در شرایطی که به دلیل مشکلات اقتصادی و مصوبات مالیاتی اخیر، امکان توزیع دولتی و یارانه‎ای شکر هم منتفی شده، مشکلات و هزینه‌‌های زیادی را بر زنبورداران تحمیل می‌کند. متأسفانه این موضوع در شمال‌غرب کشور بیشتر رایج شده و عسل تغذیه‌ای تولید می‌کنند.

به گفته وی، در سال‌های اخیر شاهد بودیم که بسیاری از عوامل و مسئولان این صنف هم به جای خدمت و عمل کردن به بندهای مختلف اساسنامه و افزایش خدمات به زنبورداران و حرکت در مسیر توسعه، فقط به خرید و فروش شکر و حق‌العمل و کارمزد توزیع و کشمکش بر سر توزیع شکر می‌پردازند و نه‌فقط از مسیر خیر و صواب خارج شده‌اند بلکه به این بازار دلالی و واسطه‎گری که جز کاهش کیفیت تولیدات زنبورداری، جفا به این حشره مفید و زمینه‌سازی کاهش اعتبار و اعتلای عسل ایرانی هیچ نتیجه دیگری ندارد، دامن زده‌اند.

به گفته این فعال در حوزه عسل، به جرأت می‌توان گفت کشور چهارفصل ایران، علی‌رغم همه شعارهای خشکسالی و کاهش مراتع، در صورت مدیریت درست و علمی به شکر برای زنبورداری نیاز ندارد. 

اگر یک زنبوردار با آموزش به‌روز و کافی و توجه به اصول مهم پرورش، بهداشت، کوچ، اختصاص ملکه مطلوب و مدیریت بیماری‌ها عمل کند، نه‌فقط به شکر نیاز ندارد بلکه با مدیریت تغذیه و کوچ درست می‌تواند بهترین، بیشترین و باکیفیت‌ترین عسل را تولید کند.

رفائی تصریح می‌کند: امیدواریم روزی همه زنبورداران ایران‌زمین، عسل تغذیه‎ای را که این سال‌ها از بیان آمار تولیدش شرمساریم رها کرده و به مدیریت درست و خداپسندانه برای تولید عسل مرغوب و باکیفیت روی بیاورند و چالش شکر و مشکل نهاده نیز به پایان برسد.

تأسف‌انگیز است که سیاست غلط توزیع نهاده‌های دولتی، بدون نظارت و کنترل دقیق، سبب رشد مافیای شکر و نزول ارزش‎های زنبورداری شده و برخی تعاونی‌ها و اتحادیه‌های زنبورداری را به بنگاه‌ها و دکان‌های دونبش شکرفروشی تبدیل کرده‌اند.

عسل بی زنبور!

وی از شبه‌عسل یا عسل بدون وجود زنبور به عنوان یک مشکل دیگر یاد می‌کند و می‌افزاید: مشکل بعدی این صنعت، وجود کارگاه‌ها و صنایعی است که با جوشانده یک‌سری مواد، عسلی تولید می‌کنند که زنبور به خودش ندیده است و به ندرت بتوان آن‌ را با دستگاه و آزمایشگاه تشخیص داد. 

رفائی در پایان خاطرنشان می‌کند که یک زنبوردار اگر بخواهد اصولی عمل کند و 100 کلنی داشته باشد نهایتا برای یک زمستان‌گذرانی، نیازمند 15 کیلو نهاده شکر (با اغماض) برای هر کلنی است، یعنی یک و نیم تن شکر برای یک سال که اگر آن را در همین آشفته بازار به صورت آزاد هم بخرد نهایت تا 60 میلیون تومان هزینه شکر دارد که اگر اصولی کار کند در یک برداشت می تواند حداقل تن تن عسل مرغوب تولید کند و با قیمت‌گذاری فعلی، 300 میلیون تومان درآمد داشته باشد. بنابراین هزینه شکر مصرفی برایش قابل توجه نیست. 

برترین زنبورداران واقعی ایران که می‌شناسیم، حتی یک‎سوم همین قدر شکر را هم مصرف نمی‌کنند و در هر کلنی بالای 30 کیلو برداشت دارند و هیچ گاه برای شکر و سهمیه حرص و جوش نمی‌زنند. پس بیایید به جای چالش شکر، سطح سواد زنبورداری و کسب تجربه خود را بالا ببریم، اصولی عمل کنیم، زنبورآزاری نکنیم و عسل باکیفیت تولید کنیم.

گفتنی است مهدی پورهاشم، مدیرکل اسبق استاندارد تهران در زمان ریاست خود در پاسخ به سوال ايسنا درباره‌ اين‌كه عسل‌های غيراستاندارد توليد داخل چه مشكلی داشته‌اند گفته بود: در تعداد زيادی از عسل‌های كشف‌شده توليد داخل، شكر به ميزان بسيار زيادی مورداستفاده قرار گرفته و عملا عسل توليدی به مربای غليظ تبدیل شده است.

گزارش خطا
نظرات
ناشناس
سلام .در همه امور لنگ میزنیم ادعا کرو کرو ..آفتابه لگن ۶ دست شام نهار هیچ می خواهیم قدرت اول منطقه شیم حتی قدرت اول امور داخل خود نیستیم همه موارد را مافیا پول ثروت در دست گرفتند در همه ارکان نفوذ تعین تکلیف میکنند ملت هم مستعسل از این جریانات اختاپوسی زالو صفت که به جزافزودن به ثروت خود به هیچ چیزی
حقی
مسولین هدفشون اینه که تولیدرانابودکنندازجمله زنبورداری
ناشناس
تکلیف.ما.مردم.در.مقابل.اینجور.ادمها.چیه.تو.مملکت.کم.بیماری.داشتیم.حالا.بآوردن.عسل.دیادت.بگیریم.قلب.کهخراب.شد.معده.کهداغون..ول.کن.هر.چی.شد.بی.خخخخخخ
احسان
درود فراوان،هیچ بلایی سرمون نیاورد طفلک،فقط کمرمون رو شکست جوری که در تامین مخارج روزانه موندیم چه برسه به زنبور هامون??
رحمان رمضانی
سلام مگه میشه بدون تغذیه شکر زنبور پرورش داد کدام مسئول بی لیاقتی این حرف زد شما برید از اساتید زنبور داران کم بگیرید بعد نظر بدید
ناشناس
این آقا که از این همه عسل تغذیه ای گلایه منده یدونه اسم دارویضدکنه وایوا تولید داخل هم نام ببر که ما زنبورداران باورمون بشه که شما به فکر این قشر زحمت کش هستید
ناشناس
الان اداره کل جهاد کشاورزی خودش شده پرورش زنبورعسل و تولید کننده عسل هستن و تمام مهندس های جهاد کشاورزی عسل خودشان را صادر میکنن کی وقت میکنن تا اصول زنبورداری را به مردم یاد بدهند و خودشان دلال شکر هستن از داره جهادکشاورزی باید درست بشه
سیروس
عسل . خودرو. سموم و صدها معضل مشابه وقتی حل می‌شود که اقتصاد سالم ومدیران سالم داشته باشیم . فقط وفقط .
ناشناس
خخخخخخخخخخخخخخخ
سیاوش
بخدا که همش حقیقته نابود کردنزنبور وزنبوردارو تولید بمیره مافیا گردن کلفت تر بشه
ناشناس
ما که کمرم راشکستم عسل طبیعی گرفتم چگونه بفرشم چون به چشم شکری می بینند
ناشناس
همان اساتید قلابی که همه جا هم هستند این را اموزش دادند که زنبور برای تغذیه سالم خودش هم به شکر نیاز دارد...
خود اون مخلوق خدا هم از همان عسل مغذی تغذیه میکند و شکر اصلا مواد مغذی ندارد که زنبور را سالم نگه دارد
حقیقت گو
من بعنوان مصرف کننده سالهای قبل عسل و هرساله حداقل ۵۰. کیلو از یکی دوسال قبل خرید شکر غلیظ شده و رنگ شده بنام عسل را کاملا تحریم و حتی نیم کیلو هم نخواهم خرید . از همه مردم تقاضا داریم برای حفظ سلامتی خودشان از خرید این ماده تقلبی با اسم عسل خود داری و دست واسطه ها و شکر بازان میلیاردر شده را کوتاه
درویش
امان از اینهمه گزارش کذب امان از اینهمه مسول بی مسولیت امان از اینهمه شعار بی محتوا زنبودار این کشور بیچاره ترین اقشارند
محمد
وقتی میخای مطلبی خبری بیان کنی تحقیق کن جستجو کن که ضربه به همان صنعت وارد نشود بهداشت نظارت ندارد کارخانه فروکتوز همان عسل صنعتی هست که بسته بندی ها استفاده می کنن مافیای شکر گور بوده
ناشناس
سلام متاسفانه دیر رسیدین و صنعت زنبور داری با سرعت بالا رو به نابودیست
وریا
زنبورستان ما نابودشده هر روز شکر گرون میشه کسی هم پاسخ گو نیست زنبور تو فصلی که شهد نیست و جوجه ریزی داره به غذای کمکی نیاز داره زمستان کلا تو کندو هست چرا مسولان نادان کمک نمی کنند نمی فهمند؟؟؟
ناشناس
سلام زنبور داری دیگه به صرفه نیست بگذارید کنار
Behazin
فقط مسئولین کمر همت رو بستن تا مردم رو نابود کنن کی دلش به حال مردم میسوزه
ارسال نظر
captcha
آخرین مطالب